酒店经营理念，酒店经营理念

酒店经营理念十篇篇1

　　关键词：新兴经济市场；产品设计；经营理念；行业规范

　　中图分类号：F273 文献标识码：A 文章编号：1006-4117（2012）01-0227-01

　　低碳经济时代来临，已有商业模式开始转变。新能源的利用与相关产品的设计成为低碳经济背景下，追求企业核心竞争力的助推器。发展低碳经济是世界经济发展的一个趋势。选择低碳经济的发展原则，作为酒店业持续发展的途径和设计原则是创造企业自身价值，重新定位的方式。基于价值链理论降低成本、增加效益、创造企业价值是获得企业竞争优势的最佳途径之一。运用价值链理论，在原材料生产到消费者最终消费的每一个环节，运用合理的低碳理念设计产品和设计营销理念是酒店长远发展的指导思路。酒店基于低碳经济的酒店价值链的重构指的是基于低碳经济背景下，酒店从采购到消费者最终消费所有环节的战略选择重构，这里所阐述的重构指的是外部环境和内部环境的重构。酒店的外部环境分为顺势重构和逆势重构。外部环境的延伸指的是同行业酒店的合作和业务沟通、经验交流和网络预订系统的合作开发。内部环境的延伸指的是酒店内部经营模式、财务管理模式、盈利模式和人力资源管理模式的内化过程，原有企业文化融入低碳酒店文化形成新的酒店企业文化、进一步强化品牌意识和品牌文化。品牌的塑造依赖于员工素质的提高，内部环境的延伸还包括业务人员的选拔和培训，以及品牌建设人员的选拔与培训。重构离不开内外环境的延伸。

　　基于低碳经济酒店以消费者认可的顾客价值为经营基础，面对消费者的价值取向，高消耗成为酒店经营过程中日益突出的问题。低碳产业的过渡和转型是酒店面临的外在环境变化的趋势。在酒店进行设计、生产、营销及服务等环节运用价值链原理进行重构。创造酒店产品的增值服务价值。通过企业文化价值和企业售后服务价值构成企业核心竞争力。酒店低碳产品开发、资金投入及管理方式革新是企业增值价值产生的不同环节。专业人员售后服务的完善是增加服务附加值的有效途径。设计新产品、新概念的运用、管理团队和企业管理人员的选拔都是实现酒店产品革新的有效途径。单纯降低成本减少了企业增加附加值的机会。单纯引进低碳概念不进行符合酒店外环境和内环境的塑造，新产品将不能盈利。

　　一、低碳经济酒店价值链重构的途径

　　对于酒店经营思想，走低碳道路是经济酒店价值链重构的经营指导思想，是酒店行业规范的践行途径。

　　（一）酒店经营理念的设计

　　基于价值链重构理论，低碳酒店建设满足顾客价值需求，是酒店文化融合现有低碳践行企业文化和原有企业文化的体现。符合新的低碳经济原则的产品才是设计低碳理念的消费形式和体验方式的准则和标准。倡导和宣传低碳理念，提醒游客购买低能耗的产品，同时，低碳理念不断融入酒店经营环境中，提高消费档次。酒店服务人员必须牢固树立低碳节能意识，新的企业文化带动了酒店核心竞争力的培育，酒店经营者要有长远的战略意识，将低碳原则加入到企业决策与战略中，在产品设计与经营策略中加入低碳经营理念。从而增加酒店增值服务价值，形成具有内部环境重构的产品设计创新。

　　（二）开发符合酒店企业文化的低碳产品

　　运用资金的再投入，开发新能源，既减少排量，又节约了成本，减少污染产品及消费品的运用。一次性用品减少运用，循环运用的产品实行低碳标准进行设计及运用，清洁及卫生用品按照新标准进行设计和投入使用。入住空间及环境的改造。

　　（三）酒店低碳营销策略

　　开展相关的低碳营销手段和策略，培养相关营销策划人员，根据酒店的营销策略培训、开展营销活动，塑造营销团队，定期向具有成功经验的酒店学习。进一步实现酒店低碳管理的目标。

　　（四）借鉴成功经验

　　借鉴成功的经营理念和设计理念。有利于塑造有责任感的企业形象。增加其他企业与其合作的机会。成功的经营经验是在低碳经济背景下，经营策略、资金运行及财务管理机制内外环境重构过程中的变革与创新，是现有企业借鉴成功企业获得经营利润，提高经济效益、社会效益的有效途径。

　　酒店扩大经营规模和业务范围离不开酒店价值链的重构，在低碳经济背景下，内外环境的重构提高了酒店的知名度。向内重构指的是产品设计创新和销售渠道的创新。其中，还包括内部管理机制的精简和监督机制的完善。产品的设计需要新的人员和团队协作进行，内部机制的完善需要企业寻找合适的经营管理人才进行，监督机制需要借鉴国外优秀企业的成功经验建立与完善。总的来看，企业文化和企业品牌原有的基础非常重要。原有企业文化融入现有企业文化形成新的低碳经济背景下的企业文化，酒店品牌的树立，需要低碳理念融入酒店价值链重构过程中的内外环境变革中，这样，才能形成具有责任感和企业内涵的酒店企业形象。在设计产品、销售、营销、服务等环节，提高效益，减少浪费。

　　二、结论

　　低能减排、新能源的开发、低碳消耗是酒店价值链重构过程中，酒店战略经营理念的新构想，资金投入、新产品的研制，过程符合国际潮流的创新能源产品，为酒店的新发展提供了基础。转型后的商业模式也要求旅游业的重要组成部分酒店行业成为排头兵进行从采购、设计、经营、销售、消费等不同环节节约成本，提高效率的转变。促进酒店发展的同时，形成新的影响顾客价值的企业文化，再根据顾客价值形成酒店核心产品和品牌文化。从而完成产品-确定、价值链优化和核心竞争力形成的转型阶段。根据行业规范观点，将低碳是一种生活方式，逐渐融合到酒店推广中，这样的推广逐渐变为一种联盟宣传、统一标准的契约模式，这样的契约模式可以降低成本。形成本行业的行业规范。

　　作者单位：云南大学旅游文化学院

　　作者简介：罗晨（1976- ），男，汉族，云南大学旅游文化学院经济管理系教师，高级营销师，经济师，研究方向：旅游经济，企业管理，市场营销。

　　参考文献：

　　[1]黄婧。概念大于实际，低碳酒店发展提升空间巨大[N]。中国联合商报 2010-9-20(D02)

　　[2]秦晶。浅谈低碳经济背景下的酒店绿色营销[J]。经营管理者，2010，16.

酒店经营理念十篇篇2

　　关 键 词：度假酒店 景观设计 研究综述

　　中图分类号：S611文献标识码： A

　　大部分都市人目前处在高污染的自然环境及高对抗的社会环境的双重压迫下，身心都极有可能处于亚健康状态，随着《全国年节及纪念日放假办法》及《职工带薪休假条例》的实施，尊重自然，走进自然，缓解压力，身心健康已经慢慢成为人们追寻的目标。因此，外出旅游，走进自然，入住度假酒店，逐渐成为了一种时尚。而伴随着生活质量的不断提高，健康意识的不断增强，度假旅游市场的不断扩大，人们对于旅游活动场所的要求也随之越来越高；普通的度假模式和度假场地已经远远不能满足人们对于休闲、康体、娱乐等的要求，人们开始不满足传统旅游所带来的休闲体验。因此，度假酒店景观设计研究显的尤为重要。

　　1.传统度假酒店景观设计存在的问题

　　目前，传统度假酒店的设计片面追求奢华，相互攀比，不以自身人文、地域和经济条件为基础，照搬国外豪华度假酒店[1]。从设计现状来分析，其间虽有不乏优秀的度假酒店，但是还存在着许多的问题。主要问题有：度假酒店形式单一、档次不一、结构布局不合理；产品雷同较多、特色性不强；部分度假旅游设施较差；都市休闲度假和生态度假的规模和档次不能满足现有需求等问题。度假酒店因旅游度假产品的过度开发而产生生态问题的案例也不在少数。郭静提出旅游扩大化会给旅游区带来水体污染、土壤板结、空气严重污染、生态多样性被破坏等生态问题，大兴土木，景观也被破坏[2]。

　　因此，如何通过设计主题的引导，较好地解决度假酒店目前所存在的问题，如何达到自然保护与开发利用的生态平衡，如何打造特色生态的度假酒店就显得尤为重要。

　　2 相关概念及分类

　　2.1 度假酒店的概念

　　度假酒店的概念经常同度假村的概念混淆。国内很多度假酒店被用以度假村来命名，目前的度假村界定不清。

　　俞海滨，田玉堂等认为度假酒店与度假村的概念相同。他们都是在有旅游度假需求的环境下所产生的，都是在风景优美的地方为适应度假旅游的需要，根据度假旅游者的心理要求，建设相应的度假场所，都承担着食宿功能，但是度假酒店和度假村的概念有着较大差别[3-4]。

　　度假酒店的概念比较明确，杨明涛，邢瑜，龚向群等认为度假酒店多建在滨海、山川、湖泊等自然风景区附近，远离市区，交通便利，同时度假酒店设计风格上返璞归真，讲究人与自然融合，为游客创造休闲舒适的环境。龚向群认为度假酒店还应该具备阳光、沙滩、大海[5-7]。

　　世界旅游组织(WTO)对度假村的定义是：为旅游者的较长时间的驻留而设计的住宅群。

　　因此，度假酒店的概念可以定义为：建在山川、湖泊、海滨等自然风景区附近，以短期出租床位的形式经营的以食宿功能为主的休闲度假酒店。主要特点是远离市区，交通便利；以食宿功能为主，部分服务设施为辅；需要借助其他产业增强酒店的吸引力吸引游客。

　　2.2度假酒店的类型

　　目前还没有针对度假酒店的权威的分类标准，诞生分类方法集中在以下几个方面（见表1）：

　　表1 度假酒店不同分类类型[8-11]

　　分类方法 类型

　　按地理位置分 乡村度假酒店、城市度假酒店

　　按功能分 滨海型、湖泊型、山岳型、温泉型、草原型、沙漠型、特殊型

　　按经验模式分 康体型、娱乐型、会议型、复合型

　　按营业时间分 连锁经营、独立经营、分时度假

　　按娱乐设计用途分 全年营业、夏季营业、冬季营业

　　按自然环境条件和度假旅游内容分 山地度假酒店、滨水度假酒店、康体疗养型酒店、娱乐度假酒店、主题型酒店

　　上述分类方法包含了大部分度假酒店的类型，却有很难将度假酒店的特色体现出来。因此，度假酒店的分类很难区分开来，目前度假酒店一般都具有综合，包括会议功能和娱乐功能。笔者认为根据度假酒店的功能，我们可将度假酒店分为疗养型度假酒店、会议型度假酒店、家庭旅馆和综合型度假酒店。疗养型度假酒店是以康体功能作为主体品牌功能，提供丰富的疗养及医疗设施；会议型度假酒店以接待国内外各类会议客人为主，提供会议场所和会期间休憩、活动等主要设施；家庭旅馆是以优美自然环境为主，设施较少，提供简单轻松的服务；综合型度假酒店以大型、综合为主要特点的多功能度假设施，满足不同群体的多样化需求。

　　3.国内外度假酒店概况

　　3.1国内度假酒店研究概况

　　由于我国的度假酒店起步较晚，其相应的研究在景观设计方面研究的相对较少方向，主要是集中在经营管理等方面。

　　3.1.1景观设计方面

　　针对专类型度假酒店有较为系统的研究图片方式进行介绍。以度假酒店为名的书籍较少，且书籍上一般通过案例介绍方式介绍案例特色，没有对相关的规划方法、设计手法、设计理念等进行系统的分析和总结。主要是以图文并茂的方式展现了度假酒店环境的营造和度假载体的特色化设计手法。

　　度假酒店景观设计的文献研究也不多，研究度假酒店的论文中，大部分也都是以图片方式为主。其中硕士论文的研究有比较系统的研究，如从建筑和环境设计的角度出发详尽的了研究地域性特征在度假酒店中的表现及其相关的设计策略[11]，还有部分硕士博士论文有专门针对滨海度假酒店、山地型度假酒店、温泉度假酒店的设计进行研究，也有专门从古典园林空间处理手法来分析和研究度假酒店的外部环境设计。也有部分对度假酒店设计理念进行研究，如许勇铁，许凌玲对厦门天竺山森林公园度假酒店设计的理念进行探析[12]。

　　3.1.2经营管理方面

　　经营管理方面研究相应的研究刊物较多，主要有中国旅游报、饭店现代化、旅游科学、城市建筑、旅游学刊、商场现代化等。可参考的书籍有《到酒店度假去》、《世界知名酒店导览》、《度假酒店（村）的开发与服务管理》。此外，《现代旅游开发学》、《区域旅游规划原理》、《度假酒店操作图文全解》、《酒店设计与策划》等书籍中则侧重营销策略、服务管理方面的研究。文献研究中，标题为“度假酒店营销策略”的文献知网查询结果为98篇。

　　3.1.3在建筑科学领域

　　在建筑科学领域，主要针对建筑空间进行研究对旅馆建筑的研究始于八十年代，主要著作有《旅馆建筑设计》，《旅馆建筑》。这些书籍主要研究旅馆的空间设计，功能布置等内容。此外，随着度假酒店形式的出现，在建筑学报、时代建筑、世界建筑、世界建筑导报等建筑专业期刊上，发表了一些特色的、创新设计理念的度假酒店设计介绍度假酒店建筑设计及空间室内设计实例的文章，其中有地域性和文化性方面的内容在许多文章中都有体现。

　　3.2 国外度假酒店研究概况

　　国外度假旅游的产生与发展较早，因此对度假酒店的研究在建筑设计及景观设计方面有较全面和细致的研究。书籍方面，对度假酒店有较为全面研究的有英国弗雷德・劳森著的《酒店与度假村一一规划、设计和重建》。也出现了许多以图片为主的介绍度假酒店的书籍，如WORLD RESORT HOTEL、The Leading Hotel of the World 2003、Resort and Theme Hotels 等等。在建筑设计方面对度假酒店地域性方面也有一些设计的建筑实例较为成功，一些乡土建筑设计做出了重要贡献如杰佛里・巴瓦和查尔斯・柯里亚等，这些设计师的案例对我国的度假酒店建筑设计有一定的参考与借鉴价值。

　　国外度假酒店的规划设计理论及方法已有不少研究成果，主要分布在投资、经营、发展、设计等多领域，同时对度假地深入研究的视角已延伸到度假酒店的开发营运与管理，如《度假饭店的开发及其管理》(Chuck Y Gee，2003)该书全面阐述了度假饭店之概念、历史与特点，度假饭店的规划，娱乐设施的开发，度假酒店的经营管理等内容，指出“度假酒店概念的核心就是创造一种能够增强幸福感和偷悦感的环境[13]。2002年，西班牙LOFT出版公司在其出版的《酒店设计与酒店设计师》一书当中，主要以例子说明的方式介绍了世界各地的酒店与发展。2003年，在英国著名学者弗雷德・劳森编著的《酒店与度假酒店的规划、设计和重建》则详细介绍了酒店与度假酒店的概况、特色、规划与设计。期刊方面有Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly同样也是主要针对酒店经营管理以及酒店行业发展趋势进行研究。

　　4.展望

　　目前国内外度假酒店的研究不多，对其的研究主要集中在经营策略方面。景观设计方面则涉及更少，且研究主要在地域性特色上。因此要加强对度假酒店景观设计的研究，并应该从设计理念、总体布局、植物空间、生态材料等进行多方面、全方位的对度假酒店的景观设计进行研究，从而形成较为完备的酒店环境景观设计相关的理论体系，这对酒店设计的发展有着积极重要的指导意义。

　　参考文献

　　[1] 熊博。舒适并非源自奢华――简析国内度假酒店设计中的误区[M]。中外建筑，2008，（12）：90-95

　　[2] 郭静。旅游扩大化对生态环境的负面影响――以张家界国家森林公园为例[J]。怀化学院报，2010，

　　[3] 俞海滨著。度假酒店(村)的开发与管理[M]。北京：经济管理出版社，2008：1-6

　　[4] 田玉堂。度假村的理念与操作实务[M]。北京：中国旅游出版社，2003：1-6

　　[5] 杨明涛编著。Resort Hotel度假酒店[M]。辽宁：辽宁科学技术出版社，2002：2

　　[6] 邢瑜，王玉红编著。宾馆环境设计[M]。安徽美术出版社，2007：96-98

　　[7] 龚向群。海南度假酒店景观与室内[M]。江西科学技术出版社，2003：1-2

　　[8] [美]布赖恩麦克多诺，约翰希尔等|译者：董晓莉。 酒店建筑[M]。 中国建筑工业出版社， 2007： 01

　　[9] 俞海滨著。度假酒店(村)的开发与管理[M]。北京：经济管理出版社，2008：1-6

　　[10] 陈方。滨水度假酒店设计研究[D]。安徽：合肥工业大学，2007：1-60

　　[11] 甘露。度假酒店的地域性研究[D]。湖南大学，2005：10-13

酒店经营理念十篇篇3

　　【关键词】绿色经济；酒店管理；绿色技术；途径

　　一、酒店管理融入绿色经济理念的必要性

　　随着绿色经济时代的到来，人们在生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。全国上下形成了贯彻落实科学发展观，发展循环经济，构建资源节约和环境友好型社会的热潮。

　　酒店业一直是高能耗行业的突出代表。新世纪以来，我国酒店经济高速发展，现有建筑面积5亿多平方米。但直至目前，其“主要产品服务系统仍属于典型的线性开放式经济发展模式，导致了‘高投入、高消耗、高污染’”。[1]全国各大城市的大型酒店都成为当地环保部门重点监控对象。虽然环保部门在创建绿色酒店的工作中，重点针对能源管理状况、锅炉排放现状、厨房排水隔油池使用状况等进行检查，可这种评估方法只对酒店的环保工作起到了改善作用，并不能改变酒店业线性开放式经济发展模式。

　　（一）运转过程存在大量能源浪费现象

　　如设施设备能耗与酒店的实际经营不匹配，使设备长期在负荷不足的情况下运转；锅炉的热气在没有利用的情况下直接外排；冷凝水得不到回收，阀门质量不好，管道散热严重，导致热能无端浪费；员工缺乏节能意识，对不用的设备没有及时停止运转，如未养成随手关灯、关水龙头、关空调等习惯。

　　（二）日常经营管理存在“非绿色”观念

　　如不少酒店的客用拖鞋、肥皂、洗浴液、塑料袋等耗材，都是一次性使用物品，既浪费了资源，又不利于酒店绿色环保；一些酒店的服务方式设计缺乏节约意识，客观上鼓励客人浪费使用耗材物品，比如菜肴推销的多多益善、剩余菜肴的弃置浪费等。

　　总之，能源大量消耗与浪费的现状，说明酒店贯彻绿色经济理念的紧迫性；而酒店在能源使用和耗材管理过程中存在的节能降耗空间，为其实施绿色经济提供了可能性。因此，创建绿色生态酒店已成为酒店业的发展趋势和必然选择。

　　二、酒店管理融入绿色经济理念的重要性

　　绿色经济系统理论的创建者与实践者、遂宁绿色经济研究院院长季铸教授将绿色经济定义为：以效率、和谐、持续为发展目标，以生态农业、循环工业好的持续服务产业为基本内容的经济结构、增长方式和社会形态。

　　在绿色经济模式下，环保技术、清洁生产工艺等众多有利于环境的技术被转化为生产力，通过有益于或与环境无对抗的经济行为，实现经济的可持续发展。其本质是以维护人类生存环境，合理保护资源、能源以及有益于人体健康为特征的经济发展模式，是一种平衡式经济。酒店管理引入绿色经济发展模式具有重大战略意义。

　　（一）可以促进酒店产业与旅游产业的可持续发展

　　酒店业作为旅游业的一个支柱产业，对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。创建生态酒店是实现旅游业可持续发展的一个微观途径。

　　（二）可以实现酒店自身的可持续发展

　　1.绿色经济思想所倡导的管理方式与酒店的节能降耗管理有着根本的相容性、契合性，从而有效节约能源，降低酒店的经营成本，增强竞争能力。

　　2.绿色生产、绿色服务和绿色消费方式在保护环境的同时，也有利于酒店形成自己的经营特色，使酒店和顾客之间形成绿色互动；在强化顾客绿色认识的同时帮助顾客加深对酒店的绿色印象，创造良好的企业声誉。

　　3.环境问题与酒店经营成本直接相连，绿色经济管理可降低减少酒店的费用。由于绿色酒店倡导安全、环保和健康的理念，受到越来越多绿色消费者的欢迎，因此在未来竞争中处于优势地位。

　　三、酒店管理应用绿色经济的途径

　　（一）深化绿色管理理念，开展酒店“绿色营销”，提升酒店品牌势能

　　1.“唯有在每一位管理者、每一位员工的心目中确立了绿色管理的思想和观念，才有可能使他们主动地采取各种绿色管理的行为。”[2]酒店要将可持续发展观作为经营管理指导思想，将绿色经济作为管理理念。

　　2.酒店的营销观念支配着营销活动，酒店应树立绿色营销观念。“绿色营销”是酒店在力行绿色经济理念的基础上，针对自身发展特性，发现、甄别或创造更加适合自身发展的营销理念，并将其融入到酒店的营销活动流程中，营造独特的绿色文化氛围，以绿色文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系，用绿色文化来增添酒店产品的消费价值链、创造产品的亲和力、增强酒店的整体竞争优势。因此，酒店管理者应率先转变观念，认识保护环境的重要性以及实施绿色营销的必要性；并培养员工的绿色意识，创建绿色酒店文化。

　　（二）完善绿色生产形式，节能减耗与清洁生产齐头并进

　　1.从生产设计、能源与原材料选用、设备维护管理等环节，做到资源和能源利用与经济效益的最大化，人与环境的危害最小化。依托以信息技术为代表的先进科技，为经济发展中降低资源消耗、减少环境污染提供强大的技术支撑，避免走“先污染、后治理”的老路。

　　2.将节能消耗、清洁生产与废物综合利用融为一体，应用于产品服务系统中间生产过程与最终服务过程，实现酒店内部资源循环。应认真分析酒店能耗、排水、酒店餐饮垃圾现状及含能损失、酒店建筑主风口排风对新风吸入口空气品质的影响；控制酒店能源消耗，节省日常开支；酒店食品安全清洁生产要贯彻到食品进货检查、贮藏、加工与制作、餐后清洗等环节。

　　（三）以“绿色技术”强化生态经济化价值观，力行“绿色服务”

　　1.绿色技术是技术的使用达到降低污染、循环使用、节能降耗且符合环境保护与生态平衡的要求。绿色科技的采用是构建酒店绿色文化的物质保证。具体而言，应该首先对酒店设施进行绿化，如节能环保材料、使用节能设备和节能电器，对有利用价值的物品进行二次利用。其次酒店从设计开始到提品的全过程所涉及的环境行为必须符合环保要求。客房家具选择天然的藤木制品或玻璃器皿，床上用品是纯天然棉麻织物，使用绿色文具、绿色冰箱、节能空调。

　　2.绿色服务指的是“在服务过程中除了满足顾客的需要以外还应注重节俭，减少浪费；注重物品的再循环再利用”。[3]这就需要酒店将绿色理念根植于每个员工的思想中，引导顾客进行绿色消费，倡导顾客在消费时注意节俭和环境保护。

　　综上所述，在绿色经济视野里，酒店可持续节约自然资源、向绿色经济发展模式转变是酒店业的未来最佳发展方向。

　　[1]高兴。绿色酒店经济发展与运行管理模式[M]。中国建筑工业出版社，2009.

酒店经营理念十篇篇4

　　首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。

　　其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来，以餐饮带动了客房，形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。初步实践证明，定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。

　　再次，顾客满意(CS)战略与服务营销：CS(CUSTOMERSATISFACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。改善经营方式，针对需求个性化的发展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争能力，使营销取得成功。就饭店而言，要使服务成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。

　　CS战略是借助于服务营销来实现的。随着市场经济的发展，饭店间的竞争将日趋激烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”(购买前的疑虑)不断增加，而消除顾客“感觉风险”，提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提品实物形态以外的一系列服务。服务营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。因此，服务营销的内容、形式要与CS战略的要求相适应，这就需要饭店在产品售前、售中和售后以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施，并以服务营销质量为中心，施以全方位、全过程的控制。具体讲，全新的服务营销质量观，通常有以下四个方面：

　　1.赢得顾客一颗心。这是新服务质量观的基点，它要求顾客消费服务产品时无后顾之忧，主要包括在实施上没有不安全的顾虑，财务上没有风险，在服务的过程中及服务过后不让顾客产生困忧，得到享受。

　　2.追求无缺陷。所谓无缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷绝对是零，而是以零为最终目标，来制定目前的目标，以便努力去实现，并在实现目标的过程中，对目标作出进一步的修订，这样看来，无缺陷非指技术而是一种管理哲学。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。因而，饭店不应浪费时间去推断能够达到何种水平，质量工作的目标永远是100%完美无缺陷。

　　3.三位一体的质量提高。这是新的服务观念的基本内容。这种思想在于确认强化服务质量贯穿于饭店营销全过程。实际上，许多饭店未意识到服务质量的保证是分三种类型的：一是预防性的，如长期需求信息的调查、竞争对手及顾客评估等；二是监测性的，如产品质量的检验、服务的安排等；三是补偿性的，如重新设计产品和饭店形象等。传统的做法强调补偿，而新观念却主张预防性、监测性和补偿齐头并进，从而形成良性循环的服务质量保障系统。

　　4.服务质量是饭店全员的职责。新的观念认为，服务渗透于饭店生产经营的全过程，要使饭店上下充满让顾客满意的饭店文化，要实现标准化、规模化的服务质量管理。

　　由于我们是一家新的酒店，并且由杏花楼集团自行管理，我们缺少的是经验丰富的酒店专业型的管理人才。因此，我们面向社会招聘了一批具有在四、五星级酒店管理经验的干部充实了我们的中、高级管理层，加强了管理的力度。另外，我们还缺少自己的网络，正因为如此，CS战略对我们来说尤为重要。为了树立大酒店在社会上的口碑，我们先后举办“微笑服务月活动；发放“客人意见征询表”；发挥大堂副理记事簿的作用。在实践经营中，我们对现代营销逐步有了新的认识，酒店的经营状态日趋稳步上升，通过不断努力，我们又提出了创造需求与创新营销。“”版权所有

　　饭店企业营销战略的重点不仅在于掌握定价、分销、促销等非产品战术，更在于使其成为巨人，能预测顾客的尚未能看到的需求。通过技术积累和创造来寻求饭店企业的长远发展。当然，创造需求并不是一种主观臆断，而是在顺应把握消费需求变动趋势的基础上，把遵循自然规律与经济规律统一起来。

酒店经营理念十篇篇5

　　1旅游酒店管理教育的创新是旅游酒店自身发展的要求

　　旅游酒店管理教育的创新是酒店业在发展过程中逐步认识到的适应自身需求的重要举措。英国是开展酒店业管理教育的创新最早的国家之一，由于英国很早就认识到了酒店管理教育创新的必要性和重要意义，因此，在很多著名的大学都开设了酒店管理专业课程，培养学生的管理和教育的创新意识，研究管理教育创新理论，以管理教育创新理念培养出一大批能够与时俱进，紧扣时代脉搏的酒店管理高素质的复合型人才队伍，使英国在旅游专业、旅游酒店管理以及酒店管理方面的创新始终站在世界的前列。

　　2旅游酒店管理教育创新的推进路径

　　旅游酒店要给予管理教育创以足够的重视，不断适应旅游酒店国际化的需求，积极创新旅游酒店经营理念、创新旅游酒店的发展路径、创新旅游酒店的管理教育方法、创新旅游酒店的管理教育机制，建立旅游酒店管理教育创新信息控制平台，从硬件建设、软件建设方面加大投入，加强管理教育的创新，加大旅游酒店跟里层的创新能力培训力度，大胆创新，与时俱进，解放思想，做好酒店营销，建立一套运转协调的旅游酒店管理教育创新机制，从容应对旅游酒店业市场竞争，为旅游酒店的科学发展奠定良好的基础。

　　2.1旅游酒店要坚持管理人员的管理教育创新理念的养成

　　管理人员管理教育创新理念的养成在旅游酒店管理教育创新中占据着重要的地位，所有企业的管理，起决定作用的就是人的因素，旅游酒店的经营管理也不例外。管理人员管理教育创新理念的养成对充分调动经营管理人员的管理创新的积极性，充分发挥经营管理人员的主观能动性，做好旅游酒店的经营管理。但是，我国的旅游酒店管理教育创新方面还存在一些不合理的因素，一些升职机会、较为高级的受训机会的分配受裙带关系、论资排辈等的影响，并不能公平、公正、透明地分配给需要进行培训人员的身上。这样做的结果很可能使一些工作在一线、劳动强度较大、接受培训愿望和积极性较高的酒店管理人员出现挫折感，可能出现重要岗位管理人员频繁跳槽或者消极怠工现象，从而为旅游酒店管理教育创新事业带来消极影响。部分旅游酒店不重视管理人员管理教育创新理念的养成，重视用人、轻视管理教育培训现象严重。这些旅游酒店往往从酒店经济效益出发，对管理人员的使用上很重视，因为重视用人，有可能很快带来经济效益上的直观体现，而管理教育培训在短期内很难有经济效益方面的体现。因此，一些酒店宁可花高薪从别的酒店挖人才过来，也不愿意对本酒店现有的人才进行培训以及创新能力的养成。长此以往，造成了旅游酒店在管理教育创新方面存在不容忽视的问题，影响了整个行业的发展壮大。

　　2.2旅游酒店要坚持管理教育机制的创新

　　坚持管理教育机制的创新是旅游酒店科学发展的必由之路。要想取得管理教育的明显效果，管理教育机制的作用非常重要，以机制巩固管理教育的成果是非常重要的手段。旅游酒店的经营管理可能出现的最大问题就是管理教育机制缺乏可操作性、激励性和针对性。大部分的旅游酒店由于组织结构灵活，经营管理机构简单，管理人员的管理教育创新理念也较为先进，如果能够在行之有效的管理教育创新机制下克服本酒店在财力和发展规模方面的限制，主动进行创新，那么，旅游酒店就有可能取得较大的发展空间。但是，由于旅游酒店在管理教育创新机制方面的缺陷，最大限度抵消掉了管理人员的创新动力，造成旅游酒店管理教育创新方面动力不足的现象。

　　2.3旅游酒店要坚持管理教育手段的创新

　　坚持管理教育手段的创新是旅游酒店管理教育创新的基本要求。能否利用先进、科学管理教育手段，对旅游酒店进行经营管理，是决定旅游酒店的经营管理上水平的重要因素，因此，必须切实进行旅游酒店管理教育手段的创新，落后的旅游酒店管理教育手段应当予以摈弃，积极采用旅游酒店管理教育发展需求的、先进的手段，不断提高旅游酒店管理教育的水平，进一步增强旅游酒店的核心竞争力。

　　2.4旅游酒店要坚持营销方式的创新

酒店经营理念十篇篇6

　　关键词：中美酒店；跨文化背景；管理差异

　　自从进入新世纪以来，我国与外国之间的经济贸易交流逐年增长，越来越多的外国人涌入我国，这就促使我国酒店行业要向着国际化的方向发展。有研究资料显示，我国在2017年的入境国外游客数量已经超过了3000万人次，带来的经济效益高达4500亿元人民币。而美国作为我国与西方国家第一大的客源市场，其酒店经营发展的速度很快，国际化程度也很高，为了促使我国酒店行业的发展，就有必要积极的研究美国酒店的经营管理理念。

　　1中美酒店在经营管理中观念差异对比

　　1.1人际关系差异

　　美国一直号称是自由国家，美国人民也十分追求个性自由，这就使得美国有着浓厚的个人主义文化价值观。在这种文化背景下，美国酒店的经营管理理念就是注重保护顾客的利益，将顾客的满意度放在首位。并且，通过观察美国酒店的管理，我们也可以清晰的看到酒店往往都很强调保护顾客的利益，然后才是酒店员工与股东的利益。而我国十分讲究的是集体利益，所以我国的酒店管理中往往重视的是社会效益，没有将顾客的满意度放在首位，这就导致我国的酒店商业性质不强，与顾客的满意度却没有很大的联系，更多的是与政府部门的关系以及服从度等有着很大的联系，而酒店在这种经营理念下想要获得良好的收益是很难的。

　　1.2价值取向差异

　　中国是一个“人情”社会，我国有着很大的人情文化，我国酒店在经营管理中往往都十分注重维护人际关系，建立“和谐”。往往酒店管理中，管理者会利用自己的人际交往能力与社会各界进行协调，从而提升顾客的满意度，再利用顾客的人际关系去提升企业收益，促使酒店的发展。虽然良好的人际关系可以促使酒店的发展，然而对酒店的长远发展却很不利，无法经受住市场的考验。同时，在内部管理系统中，我国酒店的员工管理工作也过于重视情感管理，主要是通过人际关系对酒店员工开展管理工作，各种制度的落实有着很大的难度。而美国却没有人情观念，通常都十分重视制度。美国的酒店管理通常都是根据相关的法律法规，在十分严格的要求下进行，酒店内部也有着极其严格的规章制度。而在市场化经济的大背景下，酒店只有获得顾客的认可，才可以获得更好的发展。这就需要我国的酒店行业能够减少人情化的处理，而是要充分根据制度进行管理工作，才可以促使酒店的良性发展。

　　2中美酒店在人力资源管理上的差异对比

　　2.1选拔人才和人才使用的侧重点差异

　　我国一直有着尊重传统、“长幼有序”的观念，并且酒店行业作为十分重视员工实践经验的行业。因此，我国酒店在选拔人才与使用时，通常都比较重视员工的工作经验以及年龄因素，对员工的政治素养以及人际脉络也有十分重视，在使用人才上也是使员工“服从命令听指挥”。而美国则有着很大的不同，美国的法律就明确的提出禁止用人单位因为雇员的年龄、性别等差异区别对待。因此，美国的酒店在用人方面，比较重视员工的责任感与实际工作能力，不是很重视员工的人际关系以及工作经验。对员工的选拔和任用也是十分重视员工的专业技能以及服务水平，只有达到一定的标准，才会选拔任用。在招聘员工时，也十分重视员工的个人潜力与素质。

　　2.2等级观念影响下领导方式的不同

　　中美之间的等级观念有着十分显著的差异，我国在对待上下级观念时，有着很强的等级观念，通常底层员工没有参与决策的机会，通常只是执行命令者，而且管理的权利也往往是集中在领导人员的手中，这就导致我国的员工对领导者有着一定的敬畏感，这就对员工的工作效果以及状态产生了不小的影响。而美国的管理者则十分注重民主，其姿态相较我国也更低，美国酒店的管理者往往是带着服务员工的态度，使酒店的员工可以对工作更加的满意，酒店的管理者就可以更好的促使企业员工给予顾客更好的服务。并且，美国酒店的员工还可以参与到酒店的决策之中，其能够对酒店制定的制度进行质疑，并提出相应的建议。

　　3结束语

酒店经营理念十篇篇7

　　市场是酒店生存的源泉，而市场的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店的经营思维应该一切以市场的需要为出发点和落脚点，我们必须把企业推向市场，在市场中求得生存发展，从而确立在本地行业领域的主导地位。酒店无论怎样变化，万变不离“服务”之其宗，服务是酒店行业的本质，它是酒店的产品，它决不是单靠花本钱，靠硬件，可以代替的。

　　第一，提供个性化服务。人们的消费观念及消费需求不断向高级阶段发展，消费者已从原有的数量消费、质量消费转向个性化消费。酒店提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，比如对于异地的各种文化，人们往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，势必导向客户的“移情别恋”，无法取得理想效果。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。酒店创新就要遵照顾客的要求去进行，特别是“顾客资料库”中的那20%忠实客户群体。他们大多是某一行业的成功人士，重复购买力强，对于酒店的评价和选择，往往影响着周围许多人，且他们的消费品位变化极快。所以在营销战略上，应把忠诚顾客置于组织结构的中心，通过向会员提供超值和可供选择的服务与之建立长期的紧密性关系。使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。

　　第二，强化人性化营销。特色服务的推出，其实对每一个酒店而言，都会随着不同时令段而不断推陈出新。作为酒店人最明白，主要的并非单单是环境设施的花样设计，也不在于价格上的优劣势等，而是最重要的一环：如何落实到推而广之？如何使服务做到深入人心？这才是酒店运营者所关注的最大课题，即成功服务的推出是必要落实到具体实施及宣传推广之上。个性化的服务就要采用个性化的营销。真正抓住顾客心的，似乎正是人文的气息。如果你乘坐过新加坡航空公司的班机，相信你会对她留下极为深刻的印象，许多乘客甚至认为那是生命中非常值得留恋的美妙时光。新航不是大公司，恐怕也永远成不了世界性的大公司，但她无疑是世界上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航员工所一贯秉持的理念：待顾客如亲人。这种理念深入骨髓、溢于言表，体现于员工的举手投足。从本质上来说，人性化营销并非一种策略，而是一种基本的态度，是信念。第三，注重销售多元化。过去的计划经济发展到今天的市场经济，依靠单体独立作战方式已不再能够维系酒店的生存与发展，这就需要观念的转变、营销策略的根本改变。酒店当前迫在眉睫的，在于实现标准化与国际化接轨。酒店必须以创新和变革去对应个性化和多元化需求的发展，以新的理念、新的服务和新的文化，有针对性的充分满足酒店目标客源市场的一切需求。先进的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店营销领域所固有的本土化的局限性市场思维，代之以开阔的全局的市场定位，从而拥有了作为酒店最重要的新生力量，以求实现质的飞跃。资源共享、优势互补的双赢战略联盟在当前尤为重要。随之而来的不仅是企业间的相互竞争，而且还有共同利益上的“互动”和“联盟”。

　　“酒店VIP俱乐部”计划，作为行业人士或许不太陌生。俱乐部营销是一种网络会员制营销方式。这种方式无论是在国外，还是在国内都已受到日益广泛的关注与应用。最早启用该计划的是香格里拉酒店管理集团和希尔顿酒店集团。1993年，北京希尔顿饭店实施运作并大获成功，从而为国内酒店营销掀开了新的乐章，众多酒店纷纷效仿。它是以建立会员制为发展导向的形式；在运作策略上，完全以顾客需求为中心，充分利用好信息资源入手，从而准确的界定酒店的市场定位，营造酒店的经营特色；以强化酒店品牌效应，并完善激励机制的促销战略；进而通过控制有力、行之高效的电话营销系统，帮助酒店挖掘一批具备高消费能力的忠实客户群体，这些也正是为酒店创造80%利润额的那20%的忠诚客户。具有效数字统计，运作此计划的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此类会员所带来的，并且在餐饮和娱乐方面的收益尤为明显。

　　通过会员在酒店的频繁消费来提高和稳定酒店的整体收入。在当地商界提高影响及其知名度，既保证客源的巩固与扩充，又能直接体现到酒店总体销售收入的增加，使酒店在当地市场领域占有更高的市场份额。由此，将为酒店打造出符合酒店特色的服务品牌，实实在在做到酒店服务的深入人心，从而大大增强了酒店在当地区的主导地位。充分弥补了酒店现有营销策略的单一和不足。“酒店VIP俱乐部”酒店营销实施计划正是从：在观念认识上，利用80/20法则，将顾客占有率和忠实程度放在首位；目标是从酒店特色出发，充分挖掘酒店的最大市场潜力。俱乐部成员之间以及与俱乐部组织者之间往往存在着一种相互渗透、相互支持的结构性关系。他们之间不仅有交易关系，更有伙伴关系、心理关系、情感关系作为关系的坚实基础，因而这种营销体制不是竞争对手可以轻易染指的结构性关系。

　　酒店VIP俱乐部项目的运作，具备了一整套专业标准化。它对电话营销方式的环境布置，人力资源的招聘、培训、奖励制度，主题词的设计，都有其专业性的操作要求。一个小小的俱乐部具备了作为一个公司的机构编制，从项目总监到销售经理以及财务、秘书、信息管理部、信使、销售人员完全做到了分工明细化，使酒店营销工作有条不紊突破性的发挥出高质高效水平。除美国HMC公司以外，国内有少数酒店俱乐部项目的专业营销公司，也已悄然兴起及运营。并且已成为很多高星级酒店，为提高其影响及知名度、创造酒店利润利益最大化、建立忠诚客户资源库的最重要组织形式之一和最佳营销实施方法，符合了我国酒店业国际化发展趋势。

　　“酒店VIP俱乐部”项目的操作，是以一个地区一家酒店为合作对象。最大的特色是，公司进行全方位的策划和直接投资运作，无需酒店进行经济投资，风险基数低。完全依托于酒店的软硬件设施资源，为会员提供个性化的优惠服务，培养酒店的忠诚顾客，为合作酒店获得经济效益最大化。此类营销产业的推出，属于新形势下真正意义上的，现代酒店高效快捷的较新经营理念和最佳“个性营销”实施方案。在其经营、管理、运作的思维模式上所体现的许多新的营销理念及促销策略足以让酒店借鉴和运用。

　　随着我国综合实力的增强和旅游事业的发展，国际知名饭店集团纷纷涉足中国市场，出现了群雄逐鹿的局面。从国内来看，酒店增长速度过快，潜在供需失衡，微利时代已经来临。而展望世界，中国加入WTO后，连锁经营成为中国饭店业迎接挑战的必然之路。企业应通过一定程度的合作和资源共享来寻求竞争优势，从外部寻求优势互补。？？

　　[1]李光郁。酒店市场营销新概念[J]。酒店经理人，2002，9：72-73.

　　[2]程军。如何开拓酒店市场营销领域[J]。饭店现代化，2005，8：13-14.

酒店经营理念十篇篇8

　　【关键词】酒店营销 发展思路 义乌市

　　一、酒店营销概述

　　1、酒店营销的概念

　　酒店营销就是酒店以满足消费者需求为目标，通过分析、计划、执行、反馈、控制和评估等手段，协调各种经济活动，从而提供有效产品和服务，达到顾客满意，获得经济和社会利益。对于大部分酒店来说，其营销概念主要包括服务、关系、网络、文化、知识以及品牌。

　　2、酒店营销体制

　　现代酒店营销管理体制是酒店营销系统组织结构和营销管理制度的总称。确立酒店营销体制的关键是，从实际出发，合理确定酒店的营销机构形式、营销制度、营销职能权限以及营销范围划分。

　　营销体制以营销系统组织结构为核心，是酒店市场拓展和营业推销的组织保证。其最主要的功能在于探索制定销售、营业机构的设计方法、部门划分和管理跨度、岗位设置、职务、工种配备、职责划分以及人员素质要求。其实质就是成功设计一种营销组织并选择最恰当的人选，解决肩负营销责任之领导的权力分配，协调营销系统内外关系，产生酒店营销的集体效应。

　　3、酒店营销的特点

　　酒店的产品是有形设施和无形服务的结合，它不是单纯以物质形态表现出来的无形产品，作为销售这些特殊的酒店产品的市场营销，具有综合性、无形性、易波动性、时效性的特点。首先是综合性，表现在顾客对酒店的需求除了宿、食等基本外，还包括美食、购物、娱乐、信息交流、商务活动等综合需求方面。其次是无形性，表现在服务是酒店的主要产品，酒店所有的产品都伴随服务出售，对酒店产品质量评价，取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受方面。酒店产品被顾客购买后，只是在一定时间和空间拥有使用权，而无法占有他们。再次是时效性。即酒店产品的不可贮存性。最后是波动性，表现在第一，季节性波动，即淡季、旺季；第二，受政治、经济、社会及自然因素的影响方面。

　　二、义乌市酒店营销现状

　　1、义乌市酒店市场的特点

　　第一，浓厚的商务性。义乌市有全球最大的小商品交易市场，是一个商业化程度相对较深的城市，发达的商贸业也直接带动了会展业和服务行业的发展。

　　第二，明显的季节性。受义乌市本身的商业性影响，当地酒店每年的接待旺季分别在4―5月、10―11月，淡季在1月以及7―8月，其他时段相对平稳。

　　第三，较强的地域性。由于义乌市本身的商业性特点，大部分商务客人在选择酒店时往往会以到商贸城是否方便为最先考虑因素。

　　2、义乌市酒店营销现状分析

　　第一，目标市场大同小异。客源大致分为以下四种：外地商务客人、政府机关接待客人、旅游购物客人、本地休闲客人。客人对酒店的需求不同，则其选择的酒店也不相同，但各酒店客源结构十分类似。

　　第二，营销方式以人员推销为主。通过签协议、推会员、走团队等方法扩展酒店市场，仍然保持一种“拉客上门”的传统营销观念。其中，签协议、推会员为最主要的营销手段，通过酒店营销员或前台服务员来推广，以达到争取客源的目的。

　　第三，同行竞争手段主要以价格竞争为主。以华美达广场之江大酒店、世贸君亭华丰酒店、普济特华都酒店、最佳美洲悦庭酒店四家酒店为例，四家酒店在同一条路上，由北向南位置相近，房间最低价格分别为：308元/间晚，298元/间晚，288元/间晚，278元/间晚。

　　第四，大部分酒店缺乏网络营销手段。以星级酒店为例，在22家四星级以上酒店中，拥有自己网站的酒店不足一半，而其中大部分也仅是对酒店设备设施、服务及产品进行介绍，具有客户反馈和在线预订功能的寥寥无几，或者虽然有该项功能却不能正常运作。

　　第五，对营销工作的理解过于狭隘。一些酒店认为客户市场开发维护只是营销部的事，而一些营销部恰恰也仅行使了销售职能，或把营销工作简单地理解为客户的开发和维护。

　　3、现存问题的原因分析

　　第一，市场调研不够严谨。目前，义乌市酒店普遍将市场营销片面理解为酒店建成及开业以后的市场宣传、推销，却对现代营销战略中的市场调研对酒店竞争力的作用认识不足。例如，义乌世贸君亭华丰酒店，其市场调研完全是依照其在义乌第一家酒店――世贸君亭城中城酒店的经营经验进行的简单推断，并未进行严谨的市场调研，以致该公司第二家店开业初期的营销工作不成功。

　　第二，营销观念过于陈旧。义乌市酒店业虽然崛起迅速，但就目前来说，义乌市酒店营销并未涉入社会营销观念的领域，而且虽然外表看来是以市场为导向，但在营销手段上仍然停留在推销观念的层次，甚至一些酒店的营销观念仍然停留在盲目的模仿经营和经验型的松散管理的初级阶段，致使酒店经营成效很低，举步维艰。

　　第三，本位主义观念严重。事实上，酒店产品是一个整体，客人从入住到离店，甚至回味酒店服务，是一个完整的过程，享受的是来自于各个部门的共同服务，在对客服务中，任何一个部门都十分重要。客人对酒店的整体印象，是由前台、客房、餐饮、娱乐和收银等各部门人员的态度、效率，以及设备、卫生、菜肴等的满意程度综合形成的。但往往每一个部门都在不同程度上有着本位主义的观念。

　　第四，对网络营销不够重视。网络营销(Cybermarketing)是指借助于互联网络、电脑通信技术和数字交互式媒体来实现营销目标的一种营销方式。网络营销与传统的市场营销并没有根本的区别，它们都要实现其营销的目标，即将潜在的交换转化为现实的交换。

　　三、义乌市酒店营销发展思路

　　1、双向选择，筛选客源

　　在营销过程中，市场定位是通过为自己的产品创立鲜明的个性，从而塑造出独特的市场形象来实现的。其实，酒店与客人之间应当是一个双向选择的过程，不单单是客人选择酒店，同样酒店也要选择客人。所以，酒店营销必须正确认识自身市场，根据自身条件，明确市场定位，更好地为每一个目标市场的客源制定适当的营销方案，提供规范的服务标准，提高顾客的满意度。

　　2、建立个性化营销模式

　　第一，感动营销。感动营销具有一种基于人性特征的软实力，“人心向善”，这就是感动营销的切入点。对于行善或者善意的信息，谁都不会拒绝。所以，对于消费者来说，感动营销就像一把利剑，直击心灵深处，在其心灵世界畅行无阻。

　　第二，“文盲营销”。“文盲营销”是相对于文化营销而言的一种营销方式。在如此众多的酒店中要打出一片独有的文化天下并不容易，不如反其道而行之，想想客人入住酒店最本质的需求是什么？一个温馨的空间，一张舒适的床，一次畅快的洗浴，一顿可口的早餐，仅此而已。

　　第三，“年龄营销”。“年龄营销”暂时没有一个确定的概念，本文暂定义为是针对某一特殊年龄段消费群体的心理及行为特征而制定的营销策略，以吸引该消费群体的营销方式。

　　本文随机对义乌市几家星级酒店客人年龄结构进行了调查分析，结果如图1所示。义乌市住店客人的年龄比例呈现年轻化，所占比例最高的年龄在26―35岁之间的客人。据此，我们是否可以考虑针对今后酒店主要消费群体的心理和行为特征来制定一些专门的营销策略。比如上述年龄段的客人具有普遍的80后人群的心理特征，张扬、个性、时尚等等，那么酒店就可以针对这些特征来推出举措，吸引并巩固这批客人；若今后的客人以90后为主，那么90后的普遍特点也必将对酒店营销策略的制定有所帮助。

　　3、创造良好的营销氛围

　　很多酒店一说到营销，首先想到的是广告宣传、公共关系、人员推销、营业推广等，并非重视内部营销。酒店内部营销就是酒店内部全员促销，这是一种非常有效的营销，它是外部促销的继续和深入，也是外部促销的基础和保证，是节约营销成本的最好方式。内部促销取得成效的关键是优质服务，只有优质服务才会令顾客满意，才能让顾客乐于消费、多消费、再消费。内部促销还取决于酒店内部竞争、激励机制的建立健全，从上到下要树立全员营销意识，对在内部促销方面成效显著的个人或部门实行奖励，只有管理制度过硬了、兑现了，才能使内部促销工作落到实处。

　　4、强化网络营销

　　网站是参与网络营销的基本要求；从消费者方面来说，随着交易信息透明化，多数消费者都最终会清醒认识到，只有通过酒店网站预订才会拿到优惠的产品订价；从分销层面上看，多渠道营销不可或缺，酒店建有自己的网站，才能为链接其他营销网站提供前提。目前网站的建设并非复杂的问题，投入可大可小，财力方面一般是中小酒店都能承受得起的，关键是要用心管理，最好把网站与酒店的大堂预订系统对接，实时反映房态、价格，对客户提问要及时应答，利用支付宝、安付通之类普及率高、方便、快捷、客户能接受的支付方式，提高网站预订成功率。

　　【参考文献】

　　[1] 吴建安：市场营销学[M]。北京：高等教育出版社，2007.

　　[2] 吴青松：现代营销原理[M]。上海：复旦大学出版社，2003.

　　[3] 徐丹妮：酒店营销观念探讨[J]。湖南商学院学报，2004(6)。