最新交际礼仪情景模拟，模拟情景

最新交际礼仪情景模拟篇1

　　顾客：“我是你们的老客户，可发现你们的口味有点变了，是不是换了新的厨师呢？”

　　1、是啊，我们也没有办法；

　　2、我一定把你们的建议反映给我们老板；

　　3、没有啊，我们怎么没有这种感觉。

　　“是啊，我们也没有办法”让客人感觉自己也很无奈，但却损害了酒店的形象，并且问题依然没有得到解决，比较消极的处理方式。“我一定把你们的建议反映给我们老板”这种说法是把老板做挡箭牌，把所有的责任都推给了老板，应对也过于简单，没有具体可信的说服力。“没有啊，我们怎么没有这种感觉”这种模糊的语言表达，对顾客抱有严重的质疑口吻，容易引起争执。

　　顾客的反馈是我们提高服务和菜品质量的指南针，我们应该很认真的去对待，作为服务人员发现酒店出现的问题也应该及时反馈，但绝对不能损害酒店形象，一个总是消极面对或通过贬低酒店形象来表现自己是无辜的服务人员，是不会赢得顾客的尊重的。就本情景而言，服务人员应该积极面对顾客提出的问题，并澄清事实或说明原因，同时要记录

　　服务员一：一听就知道您是我们老顾客，对我们的菜肴真是熟悉啊！是的，最近我们确实在做一些菜品调整，换了一些新菜，加入了一些特色，但整体菜系都没有大的变化，来，我给您介绍一些我们刚上的新菜。

　　服务员二：张先生，(如果厨师没有换)谢谢您的宝贵意见，我们的厨师没有换过，不过换了一些新菜，我会将您的意见反馈给我们的厨师长，希望下次您来品尝我们菜肴时，菜品口味能让您满意，非常感谢您！

　　服务员三：张先生，(如果厨师确实换了)您不愧是我们的老顾客啊，能通过菜肴的变化予以发现。不错，我们为了给顾客带来更好的菜肴，调整了厨房队伍，现正在菜肴的更新阶段，口味会有一些变化，欢迎您提出的宝贵意见，我会及时反馈给我们的厨师长，相信下次您来品尝我们菜肴时，菜品口味一定会得到进一步提高，非常感谢您！

最新交际礼仪情景模拟篇2

　　情景模拟是在招聘人员有意控制之下，模拟真实情景，考察和测试应聘人员处理事务与人际关系的能力并最终给予评价的招聘与选拔的方法，

　　其具体做法是：根据应试者可能担当的职务，编制一套与该职务实际情况相似的测试项目，将应试者安排在模拟工作情景中，处理各种问题。其内容主要有以下几种：

　　（1）公文处理。公文一般由文件、信件、备忘录、上级指示的电话记录、报告等组成。应试者根据自己的经验、知识能力、性格、风格，对5~10份文件做出处理，比如做出决定、要求合作、撰写回信和报告、制定计划、组织和安排工作。这种方法，尤其适合于测试应试者的敏感性、工作主动性、独立性、组织与规划能力、合作精神、控制能力、分析能力、判断能力和决策能力等等，

　　（2）谈话。谈话包括电话谈话、接待来访者、拜访有关人士。在观察应试者如何处理模拟活动的过程中，可以评价他的规划能力与组织能力、领导能力、推销能力、敏感性、倾听技巧、行为的灵活性、口头交流能力、坚韧性、分析能力、控制能力以及承受压力的能力，等等。

　　（3）无领导小组讨论。这是一种通过讨论一个真实的管理问题，了解对象心理素质和潜在能力的测试方法。从中可观察应试者的权力欲、主动性、表达力、自信、说服力、分析力、抗压力等等。最后，还可要求应试者写一份讨论记录，以分析其表达能力、归纳能力和综合分析决策能力，等等。

　　（4）角色扮演。它要求应试者扮演一个特定的管理角色，来处理日常管理问题，借此，可以了解应试者心理素质和潜在能力。

　　（5）即席发言。给应试者一个题目，让其稍做准备，即席发言，以了解应试者的反应理解能力，语言表达能力、言谈举止、风度气质和思维方式，等等。

　　上传日期：-05-31

最新交际礼仪情景模拟篇3

　　顾客：“你们这虾色泽不一，到底是活虾还是死虾？”

　　晚上10：30，两位客人来到饭店餐厅吃宵夜，客人翻着菜谱，挑选菜肴，他们互相商量着，一位说：“来一道白灼虾怎么样？”

　　“好的，我最爱吃虾了。”另一位回答道。

　　他们一共点了四道菜，便吩咐服务员上菜。

　　10：40，四道菜已整整齐齐地摆在客人的餐桌上，客人一边品尝菜肴，一边闲聊着，似乎兴致很好。

　　“这儿上菜速度真够快的，只要10分钟的功夫，四道菜都上齐了。”

　　“来来来，先尝尝这道白灼虾，如何？”

　　客人笑嘻嘻地吃虾。忽然，客人脸上笑嘻嘻的表情不见了，他们再仔细看看餐桌上的虾，显出很气愤的样子，责问在旁的服务员：

　　“小姐，这虾一点都不热，是不是早就烧好，等我们来吃啊？”

　　另一位也不示弱：“是啊，你看这虾色泽深浅不匀，光泽偏暗，要么是剩虾活虾混在一起，要么是剩菜重烹，这样的虾我们不能接受。”

　　服务员心平气和地说：“先生，我们饭店绝对不会卖死虾的，厨房出来也总是根据菜单配制烹调的，不可能有剩菜，请先生放心。”

　　客人就是不相信，固执地说：“我们点四道菜，前后上齐只用了10分钟，这里肯定有问题，这样的虾你怎么解释？”

　　服务员耐心地劝说，客人仍然固执已见。这里，值班经理小顾闻讯走了过来，先安慰客人：“先生，请息怒，能告诉我是怎么回事吗？我会尽快替你们解决的。”

　　餐厅经理怎么处理

　　在倾听客人投诉的同时，小顾一面叫服务员为客人换上热手巾，斟上热茶，以缓和紧张气氛，一面观察席上的那盘虾。很快，小顾就意识到问题的关键是客人对活虾烹制后的特征并不了解，要消除顾客的疑问，仅仅靠口头解释难以使客人信服，于是，小顾对客人说：

　　“先生，这盘虾是不是活虾烹制的，我先不下结论，请你们随我到餐厅操作台来看看，如何？”征得客人同意后，小顾带客人朝操作台走去，决定以现场操作来解释。

　　小顾叫服务员取来卡式炉，将鸡汤烧开，然后让厨师拿来一只活虾，在客人面前进行现场烹制，再将此虾与桌面的虾比较，结果，各方面都基本相似。见状，客人的面色开始缓和，已经相信所食的虾并非死虾，但仍有疑惑。善于察颜观色的小顾又热情地对客人说道：“观虾秘决在于颈尾，活虾色泽深浅不匀，原因在于生虾本身纹理之粗细。”一番内行话说得客人直点头：“原来如此。”小顾接着又说：“我盲作中也有疏忽，虾体微温不够热，多谢你们提出宝贵意见，我们一定改正……”

　　听到小顾诚恳的话语，客人也谦恭地说：“我们态度也不够好，你们的现场操作让我们开了眼界。”双方之间一片融合的气氛。

最新交际礼仪情景模拟篇4

　　错误应对：

　　1、服务生：“嗯？”回了一下头，又转过脸点菜去了。客：“生炒菜心里有头发。”

　　2、服务生：“请等一下，马上帮你换。”等到为邻桌的客人点完菜后，才将有头发的菜端走。已经过了一会儿。

　　3、服务生：不怎么发自内心的说：“让您久等了。”端来一盘新的。

　　问题诊断：

　　看到这样的对话时，相信很多人都会大为恼火了，所以服务员怎么应对这也是一种技巧。饭菜中有异物往往是引起纠纷的原因之一，如饭里有小砂石等，这些小问题客人不满不会怎么表现出来，但像苍蝇、蟑螂和玻璃碎片等，这些就难以忍受而要抗议了。发现了一个问题，就应想到也许还有很多没有发现的问题，烹调时就必须注意了。那么，针对上面错误的应对方法，服务员应该怎么做呢？

　　服务策略：

　　遇到这种情况发生，一定要保持温和态度，听完客人的投诉，第一时间做出合理的道歉；为客人重新换到新菜，或者为他的这顿餐费打个折扣，或者赠送酒店的小礼品；如果客人不依不饶，就向上级申请下，能否退菜。

　　正确应对：

　　服务员一：收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走，同时向客人道歉。

　　服务员二：马上入单帮客人重做一份，如果吃了一半以上了，请客人喝一杯什么，客人也会消消气的。记住多让客人说话，可一起找到解决的办法。如问“对不起，我为您拿点儿别的好吗？”，客人反应后再行动。如果要帮客人换别的，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍：“抱歉，现在我去帮您拿，请稍等。”并立刻告诉厨房，请厨房马上做。

　　服务员三：服务员有致道歉言语：“让你久等了”，但是一定要诚心诚意，不能按教条规则做服务。顾客是敏感的，我们应发自内心的处理好，让客人感受到真诚的服务。

最新交际礼仪情景模拟篇5

　　顾客：“这虾是别人不要的吧，怎么有些凉？”

　　1、不会的，这虾是刚做的；

　　2、怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾；

　　3、凉吗，要么给您加热一下。

　　“不会的，这虾是刚做的。”、“怎么会呢，我亲眼看见厨师从海鲜池取的虾。”这两种说法都是在直接否定客人的说法，只能更激起与顾客的矛盾，进一步还会产生争吵。“凉吗，要么帮您加热一下”这种说法，在回避客人的问题，并没有澄清虾为何而凉，反而会让客人继续追问，而且后一句话很不规范，什么叫给您加热一下，诸如：我给你打包、我给你捆起来等，类似话语也经常出现在我们服务人员的口中，这应在工作中多注意避免此类话语出现。

　　顾客提出的问题如果确实是事实，服务人员要敢于承认，勇于承认错误的服务人员会获得顾客的尊重，当然承认不足也是有技巧的，若确实不是，我们也要澄清事实。就本情景而言，餐厅不可能把别的客人吃剩的菜肴在给新来的客人食用，这是餐厅的大忌，可假如有客人提出这样的异议，我们一定要向客人澄清，说话注重语言技巧，并告知客人原因，让客人知晓。

　　服务员一：先生，这份虾是我们按照您的要求刚从海鲜池里捞上来的，而且我们也有严格的规定绝不能食用客人剩的食品，所以您根本不用担心，这可能是我们厨房离餐厅有一段距离，所以会比刚做好的要凉一些，要么我把这份虾加热一下，您看可以吗？

　　服务员二：这位先生您好，我们经理在菜品质量把关上特别的严格，若稍有不慎就会狠狠的罚我们，所以我们不会也更不敢把客人吃剩下的食品在利用，说句实话就是没有经理的要求我们也不能做这样的事情，您说是吧，所以，这您就经管放心吧，要么我把这份虾加热一下，您看可以吗？

最新交际礼仪情景模拟篇6

　　卖方/(买方)总经理：大家早上好，首先由我代表永辉超市股份有限公司对深圳景田食品饮料有限公司的到来致以真诚的问候。我是总经理张翠平，下面由我介绍我方的谈判成员。财务总监先生，市场调研员先生，销售总监女士

　　主谈：希望本次谈判能够圆满成功，双方能够维持长期友好的合作关系。 买方：正题：我方已对贵公司的产品进行了了解，表示对贵公司的产品很满意，(我方一致同意并邀请贵公司来这里会晤与商谈。) 买方：(我方非常乐意以贵方公司就我们合作的事宜进行洽谈，希望今天的洽谈有个愉快的结果) 买方：贵方提出产品合作中的条款我方可以接受，但是由于我方公司正着力拓展北京、安徽区域，力争发展成为全国性生鲜超市龙头企业，跻身中国连锁企业前列我方需要购买(多少箱水)，数量多，所以我方本次报价为(多少元每箱)。

　　卖方：贵方的报价经过我方仔细的考虑与讨论，一致认为贵方的报价过低，以长期合作的角度来看希望贵方再考虑一下给出一个我方可以接受的报价。

　　买方：总经理：那么贵公司预想的报价是多少呢？

　　卖方：(…………………。。)

　　买方：我方是经过仔细的市场调查之后得出这个合理的价格，但贵方公司的报价较高不知贵方是否能给出一个合理的理由呢。

　　卖方：总经理(详细讲解)：下面请贵公司看下资料(景田矿泉水的优势)

　　(总经理将资料分发给对方)讲解………所以提出这个价格已经是很合理了

　　买方：其实我们也是基于贵公司的(优势：例如：先进技术和贵公司在市场上的声誉等)，在众多公司中选择与贵公司合作，而且通过近几次的接触和了解，我们也被对方的诚意所打动，我方以十二分的诚意与贵方商谈，我们衷心希望我们能在最终价格上达成共识。

　　卖方：我方十分感谢贵方特意为此合作抽出宝贵的时间，我方也能体会到贵方对本次合作的重视，我方也是带着十分尊重贵公司的提议进行谈判的。

　　买方：关于我方提出的(每箱多少元)报价请贵方好好的考虑一下降低贵方的利润空间，在价格上做出进一步的让步，我方接受贵方的邀请来(地点)进行谈判可见我们对此次合作的重视。

　　卖方：我方能体会到贵方的心情，也确实很感谢贵方的付出，但是价格的让步似乎有些太大了，这样一来我方不知如何获利，这样吧，为了体现我们的诚意，将价格降至x万元(价格仍低于对方的报价)。 2

　　买方：我方非常感谢贵公司对此次合作的积极态度，但是贵公司的报价仍然过高，超出了我方公司决定的范围，所以我方希望能够再商议一下再回复可以吗？

　　卖方：既然这样，那么此次谈判就先到此吧。我方为贵公司准备了。。。。(自由发挥)

　　二次谈判

　　卖方：贵公司是否商讨出满意的答案了吗？

　　买方：(感谢贵公司对我方的招待)我们经过了仔细的考虑和商议，我方非常感谢贵方公司为加强我们双方合作付出的努力，所以我们打算将报价提升到x万元(报价仍低于对方报价)

　　卖方：贵公司果然豪爽大气，令人钦佩。我们深知贵方为推动合同的如期签订而做出的巨大努力，但是我方仍然认为(第二次报价)为可接受的价格，请贵方听听我方销售总监的合理解释。

　　销售总监：报告中说明。。。。。。。(资料)所以我方认为这样的价格是合理的。

　　买方：贵公司的产品质量是值得肯定的，但是据我们了解与调查，贵方的产品如果大量订购是可以有所折扣的，我们也与市场上其他公司接洽过，比如(农夫山泉公司，怡宝公司，冰露公司等)，虽然技术不是很顶尖，但是差距也不大，而且也在不断改进中，并且报价也相对比较合理，请大家看下他们的报价。所以我方认为贵方提出的报价

　　在预料之外，希望贵方可以做出进一步的让步。至于费用，我方认可贵方的解释。我们也认为xx万元是(调整金额)合理的，毕竟双方的合作是长期的。我们也很重视产品的质量，所以我们在费用上达成共识，但在其他费用方面仍和我方预料的有一定差距。 卖方：经过我方的商量，我方同意在费用上让步x万元，这也是厂商给我方最大的让步了。

　　买方：我方很高兴贵方公司能做出让步，这样也有利于我们继续商谈。但是仍不是我们能接受的价格，贵方在利润空间上的调整太小了些。 卖方：能和贵方合作我方十分荣幸，我方也本着双赢的目的进行合作，如果合作最终不能达成共识，我们之前所做的努力将会付诸东流，同时也伤害了双方友好合作的感情，所以我希望贵方能就我方报价再考虑一下，对于贵方提出的价格我方实在无法接受，这与我们实际成本相差太多，如果以这个价格成交，我方完全无利益可言了。

　　买方：但是贵方公司较其他公司的报价的合理性仍有些差距，实际上这笔订单其他著名公司表示有极大的兴趣并有意愿同我方公司进行深入的接触，但是由于同贵公司的接触，我方深刻感受到了贵公司合作的诚意和意愿，我们非常希望此次商谈能够取得圆满成功。如果贵公司实在无法接受我方预期的价格，那么我方将表示遗憾，只能寻求其他合作伙伴了。

　　卖方：好吧，我知道贵方公司对此次合作很看重，所以我决定在原价的基础上再降x万元，不知贵方是否能够接受？

最新交际礼仪情景模拟篇7

　　情景模拟面试的突出特点的高度的针对性、逼真性。情景模拟面试既可以对应试者进行简单的能力与素质考查，同时也可用于测评复杂的能力与素质。应试者处理问题的合理性、科学性及其他的组织协调能力是主考官员对应试者作出评定的主要依据。这说明在情景模拟面试中，必须努力表现，使自己出类拔萃，方能得到考官的认可。

　　为了能够从数以千计的应试者队伍中脱颖而出，面试专家告诉应试者需要注意以下几点：

　　(1)沉着应对，准确把握

　　情景模拟面试的内容一般可以在现实生活中找到样板或蓝本，两者之间存在着高度的相似性。不同的只是情景模拟面试因有明确的时间限制及主考官员的参与而使气氛比平时更为紧张。而且，应试者的表现状况将对他的事业或其他方面产生影响，出于利害关系的考虑，应试者往往会感受到一种巨大的心理压力。处理不好的话，将会心慌意乱，感到无从下手，从而导致失败。因此，在情景模拟面试中，应试者心理的调节与控制是非常重要的。为了准确地感知模拟情景中的事物及其本质，并提出切实可行的解决办法，应试者一定要使自己的心情保持稳定，沉着地去应对所面临的问题。

　　(2)敢于创新

　　情景模拟面试以考查应试者的全面素质为目的，它所考查的内容不仅包括简单的能力资格与素质条件，而且还包括创新等复杂的能力与素质。因此，考生在情景模拟面试中，不能仅限于简单地演示平常工作中的方法，而应对事物进行灵活处理，以平时的经验为基础，根据情景模拟中的条件和线索进行大胆创新，探索新的解决问题的思路与方法。这种突破常规的做法和勇气，往往会给主考官留下深刻的印象。

　　(3)违规操作

　　情景模拟面试中，有些内容的应答是不允许应试者创新的。如公文处理及机关事务处理等，他们的处理原则及程序都有明确规定，而不可自作聪明地擅自更改某些规则。